長野県諏訪市にある、卵白をつなぎに使った卵切手打そばを食べることができる老舗の蕎麦屋さんの支店におじゃましてみました！

大正11年創業、信州・諏訪の老舗蕎麦屋

長野県の諏訪市にあるこちらのお店。
大正11年創業の、歴史ある老舗蕎麦屋さんです。
諏訪ICから諏訪湖方面にまっすぐ、車で7分ほどのところにあります。
同じ市内に本店があるのですが、今回はこちらの支店におじゃましました。

店内は木目調で落ち着いたかんじで、ゆっくりお蕎麦を楽しむことができる雰囲気です。
お座敷席、カウンター席、テーブル席がありました。

卵白をつなぎに使った「卵切手打そば」がウマイ！

こちらは「ざるそば」850円。
そば本来の味を楽しむのであれば、やっぱりざるがオススメ！
こちらのお店のお蕎麦は、八ヶ岳山麓のそば粉を原料として、古来より引き継がれた、卵白をつなぎに使う「卵切手打そば」の技法で作られているのが特長。
細いそばにコシを感じる、上品なお蕎麦でした！
蕎麦湯もと〜ってもおいしい！

こちらは「天丼」1,000円。
サクサクの天ぷらののったおいしい天丼です！

おおきな海老の天ぷらが2尾ものっていて、ボリューム満点です！

今回は食べることができなかったのですが、そばを使ったデザートのメニューもありました。
「そばジェラード」「そば大福」…どんな味なのでしょうか？
次回はぜひチャレンジしたいです！

伝統あるお蕎麦をゆっくり食べることのできる老舗店

というわけで、伝統あるお蕎麦を落ち着いた雰囲気の中ゆっくり食べることのできるお店の紹介でした！
信州には本当に沢山のな蕎麦屋さんがあるので、こちらのお店を含め、いろいろ食べ比べしてみてはいかがでしょうか？

卵白をつなぎに使った「卵切手打そば」を味わうならココできまり！(b´∀｀)