えび風味のスープがおいしいと大人気の北海道のラーメン屋、「えびそば一幻」。2013年の12月にオープンした新宿店へ行ってきました！

北海道発！えび風味のスープがおいしいラーメン店

「えびそば一幻（いちげん）」は、北海道にあるえび風味のスープがおいしいラーメン屋さん。
もぐもぐでも以前、新千歳空港店を紹介しています。

東京には池袋に店舗があったのですが、2013年の8月で閉店していまいました。
悲しんでいたところ、同年の12月に新宿店がオープン。
東京でも、一幻の味をもう一度楽しめるようになりました！

新宿店は、新宿駅西口から大久保方面へ7分ほど歩いたところにあります。
周辺には麺屋 翔などのラーメン屋もあり、この辺りは密かに新宿のおいしいラーメン激戦区となっています。

このお店では、スープの種類とスープの味付けを選べるのが特徴。

スープの種類とはとんこつのブレンド具合のことで、3段階から選べます。
「そのまま」は、えびの風味をそのまま活かしたストレートスープ、
「ほどほど」は、えびスープにほどほどのとんこつスープをブレンドしたもの、
「あじわい」は、ほどほどにさらにコクを加えあじわい深く仕上げたもの。

スープの味付けは、
「えびみそ」「えびしお」「えびしょうゆ」の3種類から選べます。
どれもえびスープをベースにはしているものの
いろいろな味の選択肢があるので、迷っちゃいます！

また、麺は、細麺と太麺から選ぶことができました。

北海道の味そのまま！えびの旨味ぎっしりのラーメン！

こちらが一幻のラーメン。
スープは、北海道で食べた際に「あじわい」を選んだらかなり濃厚でこってりしていたので、今回は「そのまま」をチョイス。
味付けは、えびの風味をダイレクトに感じることのできる「えびしお」、麺は太麺にしました。
きれいな赤色をした、海老の天かすが上に乗っています。

食べてみると、北海道で食べた味をちゃんと再現していて、えびの風味がたっぷり出たスープがとってもウマイ！
「そのまま」スープでも、かなり濃厚な味わいでした。
太麺はモチモチ食感の中太麺。トロトロの濃厚スープとよく合います！

とにかくえび感がスゴイ！えびの旨味がぎっしりなラーメンです。

北海道のえびそばを北海道に行かずとも楽しめちゃうお店

というわけで、北海道のあのえびそばの味を東京でも楽しめる、一幻 新宿店の紹介でした。
このお店の周辺はおいしいラーメンの激戦区でもあるので目移りしちゃいますが、えび好きの人だったら選ぶ価値あり！です。
えびの味をベースに、みそ、しお、しょうゆと選べるのもおすすめポイント。
何度行っても味を変えて楽しめます！

えびそば一幻を東京で食べたくなったら、新宿にGO！(b´∀｀)